気仙沼に訪れたなら ふかひれ
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マグロ漁の
サメの尾が
となり、気仙沼の名を全国に知らしめてくれた貴重な海の贈り物。
トロリとした舌ざわりを味わってもらうために８時間蒸し続けます。
さんま出汁のスープにカキ油と 醤油を入れて味付けして、これも
トロリとあんかけしてふかひれを含み、らあめんの上にスベルように
のせます。
お口の中で、トロリが倍になって、喉にスベリ込むこと受けあいの
ふかひれらあめん。
気仙沼ににせっかく足を運んでくださったのですから、姿煮を
一度は、味わって下さい。
ホテルの高級レストランでは、この値段では、食べれませんよ。
